AREA_NAME 北海道/东北地区 PREF_NAME 秋田 RECIPE_NAME Kiritanpo nabe RECIPE_HEAD

Kiritanpo nabe是一种火锅，采用独特的成分称为tanpo。 Tanpo 是将米饭捣碎并像圆木一样包裹在由当地雪松树制成的粗串上。 米串是用木炭烤的。 在古代，用于练习的长矛一端包裹着一层柔软的外皮，叫做担波。 圆木形状的年糕有点像担普尔，因此得名。

当地的比内鸡、牛蒡根、蘑菇、韭菜、seri（一种绿色蔬菜水芹）和其他蔬菜在火锅的酱油汤中炖煮。 把烤好的饭团从串上撕下来，放到火锅里。

据说，冬日秋田县北部的大馆和一野地区，传统的猎人和樵夫带着腌制的食物旅行，由此产生了桐炭锅火锅。 现在，秋天的第一次稻谷丰收后，人们习惯于向农民提供切丹普火锅作为感谢。 秋田以生产大米而闻名。 在一整天的田间劳作后，第一口就有浓郁的鲜味大石带来愉悦的感觉。 鲜味是这个轻松时光的伙伴。

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