带有鲜味的智能食谱

腌制鲈鱼

  • 鲜味丰富的海鲜食谱

这是用完蔬菜的果皮、顶部和末端的绝妙方法! 酵母提取物的谷氨酸含量非常高。 它主要是一种调味品,所以你可以用它来带出已经存在于其他成分中的鲜味。⠀

材料(4人份)⠀

300克什锦蔬菜皮⠀
50克姜碎⠀
30克辣椒片⠀
3瓣大蒜⠀
2茶匙盐⠀
2汤匙酵母提取物⠀
4条鲈鱼片⠀
2茶匙油⠀

方法⠀

- 将所有蔬菜皮、生姜、辣椒片、大蒜和盐混合均匀。⠀
- 加入酵母提取物搅拌均匀⠀
- 将鲈鱼片放入冰箱腌制过夜⠀
- 将鲈鱼片上的腌料抖掉,放在烤盘上。 无需洗掉腌料,因为它会在鱼片上形成酥脆的外壳。⠀
- 在鱼片上淋上橄榄油。⠀
- 将鱼片放入 180c 烤箱烤 15 分钟。⠀
- 用稍微煮熟的芦笋装饰。⠀

适用蔬菜皮:⠀

胡萝卜头和皮⠀
菜心⠀
蘑菇茎⠀
芹菜叶⠀
土豆皮⠀
欧芹茎⠀
豌豆荚⠀

(避免洋葱皮。)⠀