这种冷汤就像液体沙拉。 营养酵母提供丰富的肉味，一片烟熏三文鱼增加了更多的鲜味。 一个完美的夏日。

服务 2⠀
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450克蚕豆豆荚，或150克冷冻⠀
200克豌豆，新鲜或冷冻⠀
一把新鲜薄荷叶⠀
1瓣大蒜⠀
1茶匙营养酵母⠀
200毫升蔬菜汤⠀
2茶匙柠檬汁⠀
盐和胡椒

装饰⠀
2片烟熏三文鱼⠀
1茶匙柠檬汁⠀
黄瓜⠀
小蚕豆⠀
微草本

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1. 将豆子和豌豆从豆荚中取出，煮 3 分钟。 沥干并用流水冲洗。⠀
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2.蚕豆凉透后，剥去外皮。 保留一些小的装饰。⠀
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3. 将豆子、豌豆、薄荷叶、大蒜、营养酵母和蔬菜高汤放入食品加工机中。 搅拌至光滑。 加入柠檬汁、盐和胡椒。 把汤放在冰箱里冷藏。⠀
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4. 将熏鲑鱼切碎，撒上柠檬汁。⠀
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5. 用黄瓜片、小蚕豆、薄荷和微香草装饰汤。 上面放上切碎的熏鲑鱼。 吃之前用勺子把所有东西混合在一起。⠀