这是一顿​​很棒的夏季大餐，或者是夏季大餐的补充，准备起来超级快。 羽衣甘蓝是一种很好的沙拉蔬菜，如果你选对了调料，因为它的结构和坚固的质地。 调料是植物性的，所以如果你愿意的话，你可以用营养酵母代替帕尔马干酪来保持它。 ⠀

羽衣甘蓝含有谷氨酸。 调料中的帕尔马干酪或营养酵母和味噌给味道带来真正的魅力。⠀

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服务 2⠀⠀
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120克切碎的羽衣甘蓝⠀⠀
一把面包屑或切丁的面包⠀⠀
30克帕尔马干酪或1茶匙营养酵母⠀⠀
3汤匙橄榄油或黄油⠀⠀
海盐⠀⠀
现磨黑胡椒⠀

对于敷料：⠀⠀
4汤匙烤芝麻（颜色越深，味道越浓）⠀⠀
2汤匙麻油⠀⠀
2瓣大蒜⠀⠀
半个柠檬汁⠀⠀
1茶匙味噌酱⠀⠀
1茶匙芥末（我用第戎）⠀⠀
2汤匙水⠀

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1. 从调料开始，将所有东西放入搅拌机或 Nutribullet 中，搅拌至顺滑奶油状。 ⠀⠀
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2. 加入羽衣甘蓝，加入少许胡椒粉，用钳子搅拌几分钟，让羽衣甘蓝“熟”（这有助于整体风味）。 静置至少 20 分钟。⠀⠀
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3. 将油或黄油放入煎锅中，热时加入面包屑或面包丁，加盐和胡椒调味。 煮5-7分钟直到变脆。 ⠀⠀
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4. 上菜前加入沙拉。 ⠀⠀
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5. 将帕尔马干酪磨碎并混合，如果使用，也可以加入营养酵母。 ⠀⠀
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可选的附加功能； 水煮蛋、香脆培根猪油或炸豆腐