JUNE 2013

2011年底，在秘鲁利马，鲜味信息中心举办了“鲜味慈善晚宴”。现在我们收到了协办此次活动的味之素基金会的喜讯，称此次活动的成果为世界做出了贡献。食品计划。

基金会的佐藤朵拉女士热情地发送了她对这个项目的报告。 在为这一结果感到自豪的同时，我们确信，如果没有十几个倾心帮助举办此次晚宴的厨师的协助，鲜味信息中心不可能成功完成这项艰巨的工作。

味之素基金会和世界粮食计划署，共同努力实现社区福祉

“促进营养和粮食安全”试点项目的实施是味之素基金会、联合国世界粮食计划署（WFP）和瓦乌拉省6个社区积极参与抗击营养不良和贫血的共同努力的非凡成果，通过促进营养和均衡的食物摄入。

但这个项目的共同努力可以追溯到 2011 年 XNUMX 月，当时 UIC、Ajinomoto del Peru SA 和一群来自日本和秘鲁的知名厨师（Nobu Matsuhisa、Murata Yoshihiro、Toshiro Konishi、Pedro Miguel Schiaffino、Virgilio Martinez、Mitsuharu Tsumura、Astrid Gutsche、Hajime Kasuga、Coque Ossio 等）为 Umami 慈善晚宴做出了贡献。 这是一项重要的活动，旨在向与会者宣传鲜味知识，并为粮食署实施的社会项目筹集资金。

鲜味慈善晚宴大获成功； 我们能够筹集到 29.800 美元的资金。 这笔款项被捐赠给粮食署，用于设计和实施改善社区营养状况的项目。 我们要求受益人必须是农业社区，因为农业是我们所有人赖以生存的食物链的起点，包括食品工业和美食。 秘鲁饮食文化和美食的发展也取决于农业发展和当地食材和产品的推广。 因此，食物链的所有参与者都必须参与促进可持续美食和更好的营养。

17 月 XNUMX 日，组织了一场营养展，庆祝试点项目的完成并展示了该实施的成果。 受益人通过不同的活动将通过研讨会获得的所有信息和知识付诸实践：
-？使用当地和时令产品的营养菜肴比赛
-?促进健康生活的绘画比赛
-?有营养信息的娱乐活动
味之素基金会的代表参加了烹饪和绘画比赛获奖者的颁奖仪式，并鼓励所有参与者和地方当局成为抗击儿童营养不良和贫血症的关键参与者。

该项目达到了最初的预期，扩展到另外三个地区（共 6 个），并提供了技术援助，准备了 5 个项目提交给经济和财政部，以获得国家公共投资系统下的经济融资。 该机制将保证该试点项目的可持续性，使其可以应用于其他社区。

这个项目是一个长期的梦想变成了现实：它对当地社区产生了积极的影响，即使在味之素基金会的支持结束后，它的可持续性也得到了保证。

这是不同群体在团结精神的推动下共同努力的结果。 我们要再次感谢世界粮食计划署、UIC 和所有为该项目做出贡献并让我们与社区一起庆祝其成功实施的厨师。 任务完成！

佐藤朵拉
味之素基金会

试点项目的基本信息

-？客观的：
通过推广良好的营养实践，为改善 Carquin、Huaura 和 Vegueta 地区农业社区的营养和粮食安全做出贡献 - 通过推广良好的营养实践，从而有助于预防营养不良和儿童贫血。
-？地点：
瓦乌拉省 - 利马省北部，车程 3 小时
-？受益人人数：
直接受益农业的300户家庭，约1,500人，包括300名孕妇和哺乳期妇女，375名五岁以下儿童和300名中小学生。
-？支持该项目的公共机构和其他机构：
世界粮食计划署、美洲农业合作研究所 (IICA)、发展研究所 (INPRODES)、Carquin、Huaura、Vegueta、Hualmay、Santa Maria 和 Leoncio Prado (Huaura 省) 地区的市政府、学校供餐委员会, 厨房委员会, 社会早餐服务项目, 当地社区
-？取得的结果：
Carquin、Huaura、Vegueta、Hualmay、Santa Maria 和 Leoncio Prado 地区的家庭识别、重视和使用几种适当的食品来提高他们的营养质量。
各区的教育当局与农业生产者组织和当地负责水管理的机构协调，计划并实施有效的行动，以促进营养的良好做法。
Carquin、Huaura、Vegueta、Hualmay、Santa Maria 和 Leoncio Prado 等区市政府、健康网络、当地教育管理单位和当地私人机构提高了他们对营养问题的认识，并将其纳入其年度计划活动中，以促进基于健康的营养本地产品。
该项目提供了技术援助，准备了 5 个项目，这些项目将提交给经济和财政部，以获得国家公共投资系统下的经济融资。 该机制将保证该试点项目的可持续性，使其可以应用于更多社区。
通过这个项目，Ajinomoto del Peru SA 和 Ajinomoto Foundation 正在为 Ajinomoto Group 所承担的承诺贡献自己的一份力量，以解决世界当前面临的三大问题：全球可持续性、食品资源和健康生活。