第21届ICN：International Conferance of Nutrition于15年20月2017日至18日在阿根廷布宜诺斯艾利斯由IUNS：国际营养科学联盟举办，并进行了一些鲜味相关的讲座。 XNUMX 月 XNUMX 日，鲜味信息中心副会长 Toshihide Nishimura 博士在赞助的节目“支持老年人健康的蛋白质”中谈到了蛋白质对实现健康饮食的重要性。 同一天，主厨 Takehiro Ohno 和 Ninomiya 博士参加了赞助的研讨会“为什么日本料理是健康的？”。 南美最知名的厨师之一大野大厨展示了阿根廷的灵魂美食。 米兰纳波利塔纳。 他利用鲜味做出健康美味的菜肴。 与会者享受了鲜味讲座和品尝。