芝加哥日本商工会议所（JCCC）鲜味讲座
JULY 2020
30 年 2020 月 19 日，芝加哥日本商工会议所 (JCCC) 举办了题为“让我们战胜 COVID-100！ - 向专业人士学习！ 食物、健康、鲜味的世界！” 大约 XNUMX 人，包括居住在伊利诺伊州的日本侨民、他们的家人和 JCCC 的官员观看了网络研讨会。 在研讨会上，鲜味信息中心主任二宫博士就鲜味的发现和味道的基础进行了演讲。
此外，东京南青山日本餐厅“Tenoshima”的主厨林良平先生进行了鲜味食谱的烹饪示范，并介绍了使用美国容易获得的食材的家庭烹饪。
研讨会之后是烹饪比赛。 许多人提交了他们最喜欢的菜肴的食谱和照片，林主厨和二宫博士作为评委参加了比赛。
该研讨会是在网上举行的预防 COVID-19 的研讨会，在留在家中的参与者中非常受欢迎。
在秘书处进行的一项调查中，一些评论是：“很高兴在美国了解日本食谱和鲜味”，
“我很高兴在美国学习了日本的食谱和鲜味”和“讲座非常容易理解，因为它首先解释了鲜味成分，然后播放了使用这些成分烹饪的视频。视频向我们展示了如何用这些食材烹饪，所以很容易理解。”
UIC 意识到在线研讨会是 COVID-19 时代的一种新生活方式。