介绍秋田县的传统地方菜肴“纯菜锅”。
菰菜是睡莲科的一种水生植物，生长在淡水沼泽和池塘中，圆形的叶子浮在水面上。从春季到夏季，菰菜会长出鲜绿色的叶子，茎上会长出果冻状的新芽，人们会采摘食用。
三十町是日本纯菜的主要产区之一，手工采摘每一根嫩芽放入箱子的精细过程已成为一种珍贵的夏季传统。

纯菜以其柔软、美味的口感而闻名，尤其适合搭配鸡肉。纯菜锅是一道夏季火锅，传统上用陶瓷锅烹制和盛放，让您不仅能品尝到食材的鲜味，还能感受到其独特的口感。

Kiritanpo nabe是一种火锅，采用独特的成分称为tanpo。 Tanpo 是将米饭捣碎并像圆木一样包裹在由当地雪松树制成的粗串上。 米串是用木炭烤的。 在古代，用于练习的长矛一端包裹着一层柔软的外皮，叫做担波。 圆木形状的年糕有点像担普尔，因此得名。

当地的比内鸡、牛蒡根、蘑菇、韭菜、seri（一种绿色蔬菜水芹）和其他蔬菜在火锅的酱油汤中炖煮。 把烤好的饭团从串上撕下来，放到火锅里。

据说，冬日秋田县北部的大馆和一野地区，传统的猎人和樵夫带着腌制的食物旅行，由此产生了桐炭锅火锅。 现在，秋天的第一次稻谷丰收后，人们习惯于向农民提供切丹普火锅作为感谢。 秋田以生产大米而闻名。 在一整天的田间劳作后，第一口就有浓郁的鲜味大石带来愉悦的感觉。 鲜味是这个轻松时光的伙伴。