介绍秋田县的传统地方菜肴“纯菜锅”。
菰菜是睡莲科的一种水生植物，生长在淡水沼泽和池塘中，圆形的叶子浮在水面上。从春季到夏季，菰菜会长出鲜绿色的叶子，茎上会长出果冻状的新芽，人们会采摘食用。
三十町是日本纯菜的主要产区之一，手工采摘每一根嫩芽放入箱子的精细过程已成为一种珍贵的夏季传统。

纯菜以其柔软、美味的口感而闻名，尤其适合搭配鸡肉。纯菜锅是一道夏季火锅，传统上用陶瓷锅烹制和盛放，让您不仅能品尝到食材的鲜味，还能感受到其独特的口感。