魔芋味噌关东煮是一道用魔芋制作的当地菜肴，魔芋是群马县的特产，该县出产日本最大的魔芋土豆，占全国市场的 90%。
将魔芋洗净后，切成小块，串在长棍上，用大量热水煮熟，沥干水分，淋上味噌酱。

这道菜通常在冬季享用。味噌酱汁因餐厅或厨师而异，甜味用味醂（甜酒）调制，辛辣味用柚子（柑橘）调制，浓郁味则用芝麻。
魔芋味噌关东煮虽然做法简单，但味噌的鲜味却非常浓郁。一定要搭配足量的味噌酱一起享用。