大和杂菜是奈良县的传统地方菜肴。
这道白味噌汤的配料包括豆腐、芜菁（岩井萝卜）、金时胡萝卜、芋头和圆形麻糬。在奈良的饮食习俗中，豆腐象征着白墙仓库，象征着希望建造仓库的愿望。圆形麻糬和蔬菜切片表达了对一年四季家庭和睦的期盼，而黄豆粉（烤大豆粉）的黄色则象征着对稻米丰收的祝福——每种食材都有着独特的含义。

大和锯木通常在新年期间在家庭中制作，学校午餐和烹饪课上也会提供，因此年轻一代对它很熟悉。
除了作为汤享用外，奈良还有一种独特的习俗，就是取出麻糬，与黄豆粉一起食用——这种做法在奈良县的许多地方都有。

将蔬菜和豆腐慢炖，制成鲜味浓郁的汤汁，加入白味噌，增强风味，使菜肴更加美味。