哈默锅是大阪府的一道地方特色菜。哈默是一种类似于星鳗的白鱼，自古以来就生活在大阪湾，并于近代中期传入大阪。在大阪湾对岸的泉州地区，哈默是一种常见的食材，用洋葱和土豆烹制的哈默锅也成为了一道热门菜肴。泉州洋葱的甜味和鲜味与哈默的温和口感完美搭配。

由于在大阪很容易买到切得很细的哈莫，可以最大限度地减少骨头的影响，因此这道菜也是家庭烹饪中常见的菜肴。

大阪烧与章鱼烧一样，都是浪速“粉物”文化的代表美食。据说大阪烧的起源是安土桃山时代千利休主持茶会时，会享用的一种名为“风之烧”的甜点。
据信，将面粉和水混合后放在铁板上烹制的传统始于江户时代后期，而现代的御好烧则是通过日本厨师的创造力而发展起来的。

20 世纪 60 年代初，御好烧作为大阪特色菜在日本各地广为人知，这主要归功于连锁餐厅的大力推广。
即使是简单的御好烧，只要搭配一些鲜味十足的食材，就能变得更加美味。

Zouni 是一种麻糬汤，传统上在元旦在日本各地食用。 zouni的调味料和成分因地区而异。 在大阪和邻近的京都，传统的 zouni 是用白味噌、略带甜味的白味噌、圆形麻糬、萝卜、胡萝卜和芋头制成的。 萝卜和胡萝卜像麻糬一样被切圆。 圆形麻糬和蔬菜的柔软边缘象征着好运。 带有锋利边缘的方形麻糬据说令人反感。 在新年期间，当地的超市出售比平时小的萝卜和胡萝卜，用于制作 zouni。

大阪的一部分来自农场家庭的食品教育妇女教学生如何制作味噌和zouni。 还教小学生制作白味噌zouni。 shiro miso zouni 的大石传统上是昆布大石。 海带的鲜味支持更细腻的白味噌。