鲷鱼素面是一道绝妙的菜肴，它使用整条鱼、鲷鱼和素面（一种细的小麦粉面条）制成。
这是一道传统的婚礼主菜，将用酱油和酒炖制的鲷鱼盛放在盛有素面的盘子里。在新房落成典礼和渔村的下水仪式上，它也是一道必不可少的菜肴，在当时非常受欢迎。如今，它很少在家里供应，但一些餐馆和酒店会将其作为庆祝菜肴。
有趣的是，这道菜的外观因地区而异，因为在某些地区，它们更多地用切碎的鸡蛋薄饼和带有装饰切口的蔬菜来装饰。

鲷鱼的鲜味和酱油的混合让素面更加美味。