在日本，九月初到九月中旬是二十四节气之一的“白露”，也是南瓜（kabocha）最美味的季节。这次，我们来介绍一下福冈县的乡土料理“南瓜团子汁”，这是用南瓜制作的。

位于福冈县东北部的丰前市三门町地区以盛产三门町南瓜而闻名。这种日本南瓜个头巨大，重达近4公斤。该地区自古以来就以这种当地特产制作“南瓜团子汁”。南瓜富含β-胡萝卜素，有助于增强免疫力；维生素E则有助于缓解感冒，是这个换季的理想食材。

当地的做法是，将一口大小的南瓜和香菇放入用杂鱼干熬成的汤底中，再将压扁的面团子撕开放入汤中。南瓜的柔和甜味和浓郁口感，营造出一种令人心旷神怡的美味，无论是在家还是在学校午餐中，都广受欢迎。