AREA_NAME 北海道/东北地区 PREF_NAME 福岛 RECIPE_NAME Kozuyu RECIPE_HEAD

Kozuyu 是一种五颜六色的汤，由用大石、mamefu 重组的干扇贝制成——小麦面筋、香菇、胡萝卜、芋头根、木耳蘑菇和魔芋面条的小球。 汤用酱油、盐和清酒调味，制作出优雅的清淡汤。 Kozuyu 盛在福岛传统工艺会津漆碗中。 这种汤，也称为 kaitsuyu，最初是在会津地区为特殊场合供应的一种庆祝菜肴。

如今，它在特殊场合供应，并包含在新年的传统中。 热情好客的仪式的一部分是鼓励食客补充汤。 每个家都有自己的菜谱，传给儿媳妇，她们把菜谱传到丈夫家。 有许多成分是一个好兆头。 为了好运，将包括奇数个成分。 干贝富含鲜味，是一道营养丰富的菜肴，营养均衡。

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