宫城

AREA_NAME 北海道/东北地区 PREF_NAME 宫城 RECIPE_NAME Harako meshi RECIPE_HEAD

三文鱼被切成片,去皮和骨头,把肉切成薄片。 三文鱼片在清酒、酱油、味醂和糖的肉汤中轻轻炖煮,放在一边。 鱼子轻轻地分开,并迅速通过与鲑鱼相同的肉汤,鱼子也放在一边。

米饭是用浓汤煮熟的。 Harako meshi 是一种调味的米饭,上面放着鲑鱼和鱼子。 Harako是ikura鲑鱼子的当地名称。 Meshi 是米饭的意思。

以鲑鱼流而闻名的阿布卡马河从福岛流向宫城,最后流入太平洋。 秋天,原子目士前来视察帝山运河的建设工程时,被侍从于藩主伊达政宗。 Harako meshi是Watari Arahama地区的渔民向Masamune提供的供品。

白米是一种宝贵的营养来源。 焯过鲑鱼和鱼子后,煨汤变得富含鲜味。 在鲜味肉汤中煮米饭,然后与鲑鱼和鱼子一起食用,在鲑鱼盛行的地区是一道丰盛的菜肴。

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