大分

AREA_NAME 九州/冲绳地区 PREF_NAME 大分 RECIPE_NAME Buri no atsumeshi ― 琉球 RECIPE_HEAD

Buri no atsumeshi 就是蒸米饭上的鰤鱼。 Buri 鰤鱼刺身用酱油、清酒、糖和醋腌制。 将调味的生鱼片放在一个叫做盖饭的大碗里的热米饭上,并用大葱、紫菜和芝麻装饰。 热茶或大石浇在鱼和米饭上。

Buri no atsumeshi 来自大分县南部的镰前町和佐木市等地区。 养殖鰤鱼是Saiki的一个蓬勃发展的产业。 最初,这是渔民工作时的快餐。 在日本的其他地方,这道菜是用 aji(马鲭鱼)、鲭鱼和其他鱼制成的。 来自琉球渔民的准备,这道菜也被称为琉球。 超级新鲜的鰤鱼与热米饭上富含鲜味的腌料的质地是极好的组合。 浓郁的鲜味使这道菜令人无法抗拒。

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