鲜味 x 植物性烹饪

• 鲜味网络研讨会

二月 二零二二年

伦敦 Hoppers 的 Karan Gokani

• 鲜味对话
• 来自英国

JUNE 2022

UMAMI＆Shojin Ryouri网络研讨会

• 鲜味网络研讨会

2022年XNUMX月

鲜味和味精的历史

• 什么是鲜味

2020年XNUMX月

伊科伊杰里米·陈

• 鲜味对话
• 来自英国

2020年XNUMX月

游牧民族克里斯·科特克

• 鲜味对话
• 来自美国

2020年XNUMX月

A Casa do Porco 酒吧主厨 Jefferson Rueda

El Chef Jefferson Rueda del a Casa do Porco 酒吧是一家位于苏达马圣保罗的餐厅，味道鲜美。

• 来自巴西

2020年XNUMX月

佐木满、知机真房佐木京良

我们请了获得米其林一星的“京都时神坊Saiki”的老板Mitsuru Saiki谈论“鲜味”。

• 鲜味对话
• 来自日本

2020年XNUMX月

Wakiya 主厨 Yuji Wakiya

日本著名的中国厨师之一、“Wakiya Ichiemi Charou”的老板 Yuji Wakiya 主厨在制作 hui kohlow 时谈到了鲜味。

• 鲜味对话
• 来自日本

2020年XNUMX月

纳蒂沃·太田哲夫

三轩茶屋“NATIVO”的主厨大田哲男先生。 他在制作当地秘鲁菜“Seco de Carne with Beef Coriander”时谈到了鲜味。

• 鲜味对话
• 来自日本

2020年XNUMX月