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Sat Bains、Claude Bosi 和 Yoshihiro Murata 探讨日式料理在西方饮食文化中的未来

和食被列入联合国教科文组织非物质文化遗产十周年研讨会 Umami 信息中心食品科学家 Kumiko Ninomiya 博士于 10 年 11 月 2024 日在伦敦日本之家主持了这次小组讨论,作为和食(日本料理)被列入联合国教科文组织非物质文化遗产十周年研讨会的一部分。参与者包括诺丁汉 Restaurant Sat Bains with Rooms 的主厨老板 Sat Bains;伦敦 Bibendum 和 Brooklands by Claude Bosi 的主厨老板 Claude Bosi;以及京都 Kikunoi 的老板 Yoshihiro Murata。

  • 日本料理登录为联合国教科文组织非物质文化遗产十周年研讨会

2024年06月