Shojin Ryori 餐厅 Daigo，大厨野村大辅 Part3
来自日本的植物性鲜味：食谱 - 抹茶酱冷番茄 这是来自东京 Shojin-Ryori 餐厅 Sougo 的老板野村大辅的植物性食谱。 大石的鲜味，鲜红的西红柿和绿色的抹茶，层次分明，...
- 精进料理餐厅 Daigo，大厨野村大辅
2023 年 2 月
来自日本的植物性鲜味：食谱 - 抹茶酱冷番茄 这是来自东京 Shojin-Ryori 餐厅 Sougo 的老板野村大辅的植物性食谱。 大石的鲜味，鲜红的西红柿和绿色的抹茶，层次分明，...
2023 年 2 月
Kombu 和 Katsuo-bushi（切碎的干鲣鱼）是日本高汤的基本成分。 对于 Shojin-Ryori，以植物为基础的日本料理、Kombu、Kanpyo（干葫芦）、大豆和干香菇被代替。 Shojin-Ryori 的老板野村大辅主厨...
2023 年 2 月
Shojin Ryori 是日本佛教素食和素食菜肴的名称。 烹饪以“五法则”为基础，其中有三组“五行”。五种口味：甜、酸、咸、苦、辛或麻辣，五种颜色：绿色、白色、黑色，黄色和红色，以及五种烹饪方法：生、炖、煮、烤或烤、蒸。
2023 年 2 月