Cullen Skink 是一种传统的苏格兰汤，通常由熏黑线鳕、洋葱和土豆制成。 这些蔬菜富含谷氨酸，富含肌苷的黑线鳕产生强烈的鲜味协同作用。⠀

我们用当地的海藻制作了我们的版本，为这道温暖的乳白色汤增添了更复杂的味道。 与大量硬皮面包和海藻黄油一起食用。⠀

配料： 4份⠀
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500克烟熏黑线鳕⠀
350克土豆⠀
2个中等大小的洋葱⠀
25g 新鲜海藻，如螺旋藻或海枝，或 5g 任何干海藻，再水合⠀
1片月桂叶⠀
300毫升水⠀
400毫升牛奶⠀
1TB黄油⠀
盐和胡椒⠀

海藻黄油成分：⠀
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100g 咸牛油⠀
5g 干磨砂⠀
1茶匙酵母提取物⠀