带有鲜味的智能食谱

牛肉料理鼠王

  • 鲜味丰富的牛肉食谱

这是为家人准备的西式炖肉。
西红柿和牛肉等蔬菜中的鲜味会产生协同作用,使菜肴非常美味。这道菜营养丰富,非常适合午餐和晚餐。

 成分(2人份)

  • 200克牛肉薄片
  • 2颗番茄
  • 1/4洋葱
  • 1茄子
  • 1/2西葫芦
  • 2汤匙橄榄油
  • 1汤匙切碎的大蒜
  • 盐和胡椒粉调味

 食谱

  • 1. 将牛肉切成4厘米长的片。 将西红柿切成块状。 洋葱、茄子和西葫芦切成2厘米的方块。
  • 2. 将橄榄油和大蒜放在小火上加热。 当大蒜的香气散发出来时,将其加热至中度,然后煮洋葱,茄子和西葫芦。
  • 3. 当蔬菜变成金黄色时,加入西红柿并盖上盖子。 煮约10分钟。
  • 4. 加牛肉。 牛肉煮熟后,加盐和胡椒粉调味。

菜谱主料鲜味评分

牛肉

牛肉

肌苷:
80毫克/ 100克

Tomato

蕃茄

谷氨酸
150〜250mg / 100克

烹饪时间 20 分钟

  • 烹饪时间:20分钟
  • 热值 : 510 大卡

牛肉富含肌苷,番茄富含谷氨酸等。 这两种成分的搭配提供了鲜味协同作用,使菜肴变得美味。

来源

「うま味」パワーの活用便利帐

使用鲜味力,让您的日常菜肴更美味

青春漫画社 2013 年 XNUMX 月

  • 书中介绍了烹饪专家 Fumiyo Kawakami 的约 150 种食谱。
  • 鲜味信息中心提供基本的鲜味信息,本社社长山本崇史博士指导了本书。