带有鲜味的智能食谱

干咖喱饭

  • 鲜味丰富的猪肉食谱

猪肉和蔬菜的鲜味协同作用使这道菜非常美味。
西红柿的甜味和酸味增加了辣味。 这是午餐的理想选择。

成分(2人份)

  • 150克猪肉碎
  • 2颗番茄
  • 1/2洋葱
  • 1/2芹菜
  • 1/2胡萝卜
  • 1茶匙切碎的大蒜
  • 1茶匙切碎的姜
  • 2汤匙咖喱粉*
  • 1汤匙菜油
  • 盐和胡椒粉调味
  • 煮好的饭
    *请调整使用量

 食谱

  • 1. 将西红柿切成1厘米的方块。 将洋葱、芹菜和胡萝卜切碎。
  • 2. 在煎锅中加热植物油,加入洋葱、芹菜、胡萝卜、大蒜和生姜,然后炒。 当有香味时,加入猪肉煮熟。 然后加入咖喱粉继续翻炒。
  • 3. 加入西红柿,盐和胡椒粉,并用小火煮约15分钟。
  • 4. 上米饭,放上 3 个。

菜谱主料鲜味评分

猪肉

猪肉

肌苷:
230毫克/ 100克

Tomato

蕃茄

谷氨酸
150〜250mg/100g

烹饪时间 25 分钟

  • 烹饪时间:25分钟
  • 热值 : 310 kcal(ごはん含め 610 kcal)

猪肉富含肌苷,番茄富含谷氨酸等。 这两种成分的搭配提供了鲜味协同作用,使菜肴变得美味。

来源

「うま味」パワーの活用便利帐

使用鲜味力,让您的日常菜肴更美味

青春漫画社 2013 年 XNUMX 月

  • 书中介绍了烹饪专家 Fumiyo Kawakami 的约 150 种食谱。
  • 鲜味信息中心提供基本的鲜味信息,本社社长山本崇史博士指导了本书。