猪肉含有丰富的肌苷，莲藕含有丰富的谷氨酸，所以很好吃。
由于我们使用分层猪肉块，烹饪时间不长，但最终非常嫩。 这是一道看起来很漂亮的菜。

■ 成分（4人份） 

• 400克排骨（切片）
• 1莲root
• 面粉
• 植物油

• A	・1杯高汤
  	・2片姜
  	・2汤匙清酒
  	・2汤匙味醂（甜米酒）
  	・2汤匙酱油
  	・1汤匙糖

■ 食谱

• 1. 将莲藕切成XNUMXmm厚的半圆形切片。
• 2. 将猪肉压扁，分层至XNUMXcm高。 轻轻向下推，固定肉，切成４厘米长的块。 撒上面粉。
• 3. 在煎锅中加热植物油，将猪肉和莲藕炒熟。 当它们变成金黄色时，将它们取出。
• 4. 把油抹到煎锅上，加入A。煮沸后再放入3。 盖上盖子煮10分钟左右。

猪肉富含肌苷，莲藕富含谷氨酸等。 这两种成分的搭配提供了鲜味协同作用，使菜肴变得美味。