带有鲜味的智能食谱

辣椒油炒猪肉卷心菜

  • 鲜味丰富的猪肉食谱

这是一种油炸菜肴,很容易用流行的食材烹制。 在食谱中,来自猪肉的鲜味丰富了鲜味和 白菜的甜味。 加上最后一步的辣椒油,让这道菜有了餐厅级的味道。

成分(2人份)

  • 200 克 切成薄片的排骨
  • 2片白菜叶
  • 香油随你喜欢
  • 盐和胡椒随你喜欢
  • 1茶匙酱油
  • 2茶匙辣椒油

 食谱

  • 1. 将猪肉切成XNUMX厘米宽。 把卷心菜切成块状。
  • 2. 在平底锅中加热芝麻油,然后将猪肉炒熟。 请确保肉不重叠。
  • 3. 当猪肉变成金黄色时,把猪肉翻过来,加入卷心菜。
  • 4. 撒上盐和胡椒粉。 在锅的外部加入酱油。 加入辣椒油完成并快速混合。

菜谱主料鲜味评分

猪肉

猪肉

肌苷:
230毫克/ 100克

白菜

甘蓝

谷氨酸
30〜50mg/100g

烹饪时间 10 分钟

  • 烹饪时间:10分钟
  • 热值 : 450 大卡

猪肉富含肌苷,白菜富含谷氨酸等。 这两种成分的搭配提供了鲜味协同作用,使菜肴变得美味。

来源

「うま味」パワーの活用便利帐

使用鲜味力,让您的日常菜肴更美味

青春漫画社 2013 年 XNUMX 月

  • 书中介绍了烹饪专家 Fumiyo Kawakami 的约 150 种食谱。
  • 鲜味信息中心提供基本的鲜味信息,本社社长山本崇史博士指导了本书。