带有鲜味的智能食谱

中式炸猪肉

  • 鲜味丰富的猪肉食谱

这道菜使用流行的食材,辅以调味料的鲜味,散发出正宗的中国风味。它和米饭很相配。

 成分(2人份)

  • 100克猪里脊切片
  • 1包石门菇
  • 1/4芹菜
  • 1茶匙清酒和酱油
  • 切碎的姜调味
  • 切碎的大蒜调味
  • 植物油和芝麻油
  • 黑胡椒调味
    A  2茶匙蚝油
      1汤匙鸡汤
      1 / 2茶匙糖
      1茶匙清酒
      1茶匙酱油

 食谱

  • 1. 混合 .
  • 2. 将猪肉切成2厘米长的段,与清酒和酱油混合。 将石门菇的茎切开,切成小块。
  • 3. 在煎锅中加热植物油、大蒜和生姜。 当有香味时,加入猪肉炒至入味。 把猪肉从锅里拿出来。
  • 4. 加入 2 到 3 并煎炸。 当它们变成金黄色时,把猪肉放回去,加入A。炒好。
  • 5. 在锅的外部加入芝麻油,用黑胡椒调味。

菜谱主料鲜味评分

猪肉

猪肉

肌苷:
230毫克/ 100克

志二

香菇

谷氨酸
140毫克/ 100克

烹饪时间 10 分钟

  • 烹饪时间:10分钟
  • 热值 : 200 大卡

猪肉含有丰富的肌苷,石目菇含有丰富的谷氨酸等。 这两种成分的搭配提供了鲜味协同作用,使菜肴变得美味。

来源

「うま味」パワーの活用便利帐

使用鲜味力,让您的日常菜肴更美味

青春漫画社 2013 年 XNUMX 月

  • 书中介绍了烹饪专家 Fumiyo Kawakami 的约 150 种食谱。
  • 鲜味信息中心提供基本的鲜味信息,本社社长山本崇史博士指导了本书。