寒冷的天气让大白菜和蘑菇更加美味。
鸡肉、大白菜和蘑菇中的鲜味与奶油酱完美搭配。你可以用石米吉或舞茸代替杏鲍菇。

■ 成分（2人份）

• 2叶大白菜
• 1个杏鲍菇
• 1个鸡胸肉（约300克）
• 盐和胡椒粉调味
• 1茶匙植物油
• 2汤匙黄油
• 1/4 洋葱（切碎）
• 3汤匙白葡萄酒
• 1杯鸡汤*
  ＊2/3 肉汤块 200mL 水
• 1/2杯鲜奶油
• 1汤匙稀释玉米淀粉

■ 食谱

• 1. 将大白菜切成３厘米见方。 将eryngi纵向减半，然后将每一块切成四分之一。
• 2. 将鸡腿切成一口大小，用盐和胡椒调味。 在飞锅中加热植物油，将鸡肉四面煎至焦黄。 加入大白菜和香菜，然后煮。
• 3. 在平底锅中加热黄油。 加入洋葱，煮至嫩。 加入白葡萄酒、鸡精，煮至一半体积。 加入鲜奶油、盐、胡椒和水和淀粉并搅拌。
• 4. 将 2 添加到 3 中并煮沸。

鸡肉富含鲜味物质； 谷氨酸和肌苷，大白菜富含谷氨酸。 这两种成分的搭配提供了鲜味协同作用，使菜肴变得美味。