带有鲜味的智能食谱

沙丁鱼炖番茄

  • 鲜味丰富的海鲜食谱

这个番茄酱和沙丁鱼的配方,有鲜味,很受欢迎。
大蒜和罗勒的味道使这道菜更加美味。

 成分(2人份)

  • 4个沙丁鱼
  • 2颗番茄
  • 1/4洋葱
  • 1块大蒜
  • 2汤匙橄榄油
  • 1/2茶匙干罗勒
  • 盐和胡椒粉调味

 食谱

  • 1. 除去沙丁鱼的头和胃。 将番茄切碎,然后将洋葱和大蒜切碎。
  • 2. 将1汤匙橄榄油放入平锅中,然后放入沙丁鱼。 烧烤,直到它们变成金黄色。 煮熟后取出沙丁鱼。
  • 3. 在煎锅中加热1汤匙橄榄油,然后将洋葱和大蒜炒熟。 有香气时,加入西红柿并再次煮熟。
  • 4. 当西红柿中的水流出并变稠时,加入沙丁鱼和罗勒。 中火煮约5分钟,然后加入盐和胡椒粉调味。

菜谱主料鲜味评分

わし

沙丁鱼

肌苷:
420毫克/ 100克

Tomato

蕃茄

谷氨酸
150〜250mg/100g

烹饪时间 20 分钟

  • 烹饪时间:20 分钟
  • 热值 : 320 大卡

沙丁鱼富含鲜味物质、肌苷,番茄富含谷氨酸等。 这两种成分的搭配提供了鲜味协同作用,使菜肴变得美味。

来源

「うま味」パワーの活用便利帐
「うま味」パワーの活用便利帐

使用鲜味力,让您的日常菜肴更美味

青春漫画社 2013 年 XNUMX 月

  • 书中介绍了烹饪专家 Fumiyo Kawakami 的约 150 种食谱。
  • 鲜味信息中心提供基本的鲜味信息,本社社长山本崇史博士指导了本书。