面包屑与鲜味成分中的巴马干酪雷加诺和香草欧芹混合在一起 这道菜的重要特征。 每一口都带来奶酪和竹荚鱼的鲜味协同作用。尽管油炸，您仍可以享受酥脆和健康的感觉。 

■ 成分（2人份）

• 2竹荚鱼
• 盐和胡椒粉调味
• 1/2杯面包屑
• 3汤匙切碎的帕马森芝士
• 1汤匙切碎的香菜
• 1汤匙橄榄油

■ 食谱

• 1. 混合面包屑，帕马森干酪，欧芹和橄榄油。
• 2. 将竹荚鱼去骨，加入盐和胡椒调味。
• 3. 将2朝上放在耐热容器中，然后将1。
• 4. 将3放入烤箱烤面包机中烤至金黄色。

竹荚鱼含有丰富的鲜味物质，肌苷。 Parmigianno regianno 富含谷氨酸。 这两种成分的搭配，鲜味协同效应使这道菜变得美味。