带有鲜味的智能食谱

芝士面包屑烤竹荚鱼

  • 鲜味丰富的海鲜食谱

面包屑与鲜味成分中的巴马干酪雷加诺和香草欧芹混合在一起 这道菜的重要特征。 每一口都带来奶酪和竹荚鱼的鲜味协同作用。尽管油炸,您仍可以享受酥脆和健康的感觉。 

 烘焙材料(2人份)

  • 2竹荚鱼
  • 盐和胡椒粉调味
  • 1/2杯面包屑
  • 3汤匙切碎的帕马森芝士
  • 1汤匙切碎的香菜
  • 1汤匙橄榄油

 食谱

  • 1. 混合面包屑,帕马森干酪,欧芹和橄榄油。
  • 2. 将竹荚鱼去骨,加入盐和胡椒调味。
  • 3. 将2朝上放在耐热容器中,然后将1。
  • 4. 将3放入烤箱烤面包机中烤至金黄色。

菜谱主料鲜味评分

あじ

竹荚鱼(阿吉)

肌苷:
270毫克/ 100克

パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズ)

帕马森(Parmigiano Regianno)
(帕尔马干酪)
谷氨酸
1200〜1680mg/100g

烹饪时间 20 分钟

  • 烹饪时间:20分钟
  • 热值 : 220 大卡

竹荚鱼含有丰富的鲜味物质,肌苷。 Parmigianno regianno 富含谷氨酸。 这两种成分的搭配,鲜味协同效应使这道菜变得美味。

来源

「うま味」パワーの活用便利帐

使用鲜味力,让您的日常菜肴更美味

青春漫画社 2013 年 XNUMX 月

  • 书中介绍了烹饪专家 Fumiyo Kawakami 的约 150 种食谱。
  • 鲜味信息中心提供基本的鲜味信息,本社社长山本崇史博士指导了本书。