夏天是一道面条，面条是用鲜味浓郁的芝麻糊制成的。 请享用面条和浇头：精心准备的烤茄子，切成薄薄的鸡蛋绉的通透纹理以及生菜的脆性。

■食材（4人份）

• 200克 素面
• 薄煎蛋卷切成细条
  1颗鸡蛋
  1 / 5茶匙盐
  植物油
• 清酒蒸鸡胸
  2 白胸鸡肉（80g）
  1汤匙清酒
• 烤茄子
  1个茄子（70克）
  100cc 大石
  1/2茶匙淡酱油
• 1/4 颗生菜 (50g)
• 芝麻油
• 混合调味料
  70克芝麻酱
  100cc ponzu（苦味或酸味橙汁）
  2 2/3 汤匙糖
  1茶匙托班詹
  100cc 大石
• 青风随你

■食谱

• 1. 准备煎蛋卷
  炒鸡蛋并加盐。 锅里放油，做一个薄煎蛋卷。
  把它切成细条。
• 2. 准备烤茄子。
  将带皮的茄子放在烤架或烤网上以中低火烤约 10 分钟。
• 3. 准备混合调味料
  将 tobanjan 和芝麻酱放入碗中。 将它们充分混合并加入大石溶解它们。
  加入糖和橙子。 保持冷静。
• 4. 准备蒸鸡
  修剪鸡 sasami 胸肉的筋。 把它放在耐热的 vatutensil 或大桶上。
  洒在清酒上并蒸熟。 将其冷却，然后将其撕成条状。
• 5. 将生菜切成薄片。
• 6. 煮熟面。 将它们浸泡在冰水中以去除粘稠度。
  加入芝麻油，稍微搅拌使其乳化。
• 7. 将挂面和其他配料放入碗中。 加入混合调味料。
  随心所欲地撒上aonori。