带有鲜味的智能食谱

蒸煮白菜猪肉

  • 带有鲜味成分的食谱

如果你在不加水的情况下烹饪,鲜味会变得浓缩。
只需加入盐和胡椒调味,这道菜就很好吃。 它是日常食谱的理想选择。

■ 材料(2人份)

  • 600克大白菜
  • 100克排骨
  • 1汤匙玉米淀粉
  • 盐和黑胡椒调味

食谱

  • 1. 取出大白菜的单片叶子,切成一口大小的小块。 撒上玉米淀粉。

    点! 烹调大白菜时撒上玉米淀粉有助于保持鲜味和水分。

  • 2. 在猪肉上撒上盐和黑胡椒。
  • 3. 用中火加热煎锅,放入猪肉,煮至变色。 加入大白菜,盖上盖子继续煮。 经常把它倒过来,直到你能看到它上面的金黄色。用1茶匙盐和黑胡椒调味。

菜谱主料鲜味评分

大白菜

大白菜

谷氨酸
90毫克/ 100克

猪肉

猪肉

肌苷:
120毫克/ 100克

烹饪时间 10 分钟

  • 烹饪时间:10分钟
  • 热值 : 250 大卡

大白菜富含谷氨酸,排骨富含肌苷等。 这两种成分的搭配提供了鲜味协同作用,使菜肴变得美味。

本人简介

浜内千波
©青藤茂树(讲谈社)

滨内千实

烹饪专家

抱着“把家常菜带给大家”的希望,她开设了烹饪班。 她的座右铭是“烹饪应该更有趣”。 她是电视节目、烹饪剪辑、讲座、杂志、撰写烹饪书籍和各种烹饪课程的积极参与者。 她的想象力和独特性享有很高的声誉。 她的一本烹饪书是“醋的日常食谱”(Kaji Publications)