如果你在不加水的情况下烹饪，鲜味会变得浓缩。
只需加入盐和胡椒调味，这道菜就很好吃。 它是日常食谱的理想选择。

■ 材料（2人份）

• 600克大白菜
• 100克排骨
• 1汤匙玉米淀粉
• 盐和黑胡椒调味

■ 食谱

• 1. 取出大白菜的单片叶子，切成一口大小的小块。 撒上玉米淀粉。
  

  点！　烹调大白菜时撒上玉米淀粉有助于保持鲜味和水分。

• 2. 在猪肉上撒上盐和黑胡椒。
• 3. 用中火加热煎锅，放入猪肉，煮至变色。 加入大白菜，盖上盖子继续煮。 经常把它倒过来，直到你能看到它上面的金黄色。用1茶匙盐和黑胡椒调味。

大白菜富含谷氨酸，排骨富含肌苷等。 这两种成分的搭配提供了鲜味协同作用，使菜肴变得美味。