带有鲜味的智能食谱

  • 鲜味丰富的牛肉食谱

牛肉的鲜味和 Parmigiano Reggiano 在您的口中融合在一起,营造出非常浓郁的鲜味。这对主菜和开胃菜都有好处。

 成分(2人份)

  • 200克牛肉圆做牛排
  • 盐和胡椒粉调味
  • 帕马森(Parmigiano Regianno)
  • 10 枚火箭(芝麻菜)
  • 2汤匙香醋

 食谱

  • 1. 将盐和胡椒粉撒在牛肉圆牛排上,然后放入装有橄榄油的煎锅中加热。 煮好双方,并确保里面仍然很少。 用铝箔纸包裹一会儿。
  • 2. 将牛肉切成XNUMXmm厚,装盘。 用削皮器在牛肉上切碎 Parmigiano Reggiano。
  • 3. 撕下火箭的叶子,然后安排见面。 在其上撒些盐,胡椒和香醋。

菜谱主料鲜味评分

牛肉

牛肉

肌苷:
80毫克/ 100克

帕玛森芝士

Parmigiano Regianno(帕尔马干酪)

谷氨酸
1200〜1680mg/100g

烹饪时间 10 分钟

  • 烹饪时间:10分钟
  • 热值 : 330 大卡

牛肉含有丰富的肌苷,帕马森干酪含有丰富的谷氨酸。 这两种成分的搭配提供了鲜味协同作用,使菜肴变得美味。

来源

「うま味」パワーの活用便利帐

使用鲜味力,让您的日常菜肴更美味

青春漫画社 2013 年 XNUMX 月

  • 书中介绍了烹饪专家 Fumiyo Kawakami 的约 150 种食谱。
  • 鲜味信息中心提供基本的鲜味信息,本社社长山本崇史博士指导了本书。