它来了：又一个圣诞节。 火鸡含有鲜味元素谷氨酸，但不如鸡肉丰富。 这就是如何在你的烤火鸡中增加鲜味！⠀⠀
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鲜味卤水：卤水是将火鸡浸泡在盐水中，以增加风味和嫩度。⠀

首先，在几天内收集蔬菜废物，如胡萝卜皮、番茄皮和西兰花茎。 把它们放在冰箱里。⠀⠀

将 2 升水烧开，倒入蔬菜废料、几根芹菜茎、一些碎干蘑菇（牛肝菌和香菇非常棒）、切碎的韭菜或青葱和几片月桂叶。 ⠀

加入半杯细砂糖，煮20分钟，然后过滤并冷却。 ⠀⠀
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加水至 3 升，然后加入 150 克粗盐制成 5% 的盐水。⠀⠀

将火鸡放入桶或巨大的自封袋中，然后加入盐水。 将火鸡完全浸入水中，让它浸泡一夜。 

把火鸡拍干，然后用我们的 Umami Rub 食谱涂上它（这个食谱可以在我们的网站和社交媒体上找到），然后在烤箱里烤。⠀⠀

你如何鲜味你的圣诞大餐