番茄牛丼(牛肉盖饭)
- 家中的鲜味
- 鲜味丰富的牛肉食谱
2021 年 3 月
番茄是一种有用的鲜味成分。 你甚至可以做番茄大石汤。 在这个食谱中,牛肉和番茄将其中的鲜味成分相乘。⠀
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服务 2⠀⠀
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- 150g牛肉下脚料,分钟牛排或炒条都可以⠀⠀
- 100克白洋葱⠀⠀
- 70克番茄⠀⠀
- 50克味醂⠀⠀
- 30克酱油⠀⠀
- 400克米饭⠀
- 葱,切碎⠀⠀
- Shichimi togarash(日本辣椒和香料混合)或辣椒片⠀⠀⠀
- 2 个温泉蛋 - 在 65ºC-70ºC 的温度下带壳煮熟的鸡蛋。 当你打开它的外壳时,你会得到一个煮熟的蛋黄,周围是果冻状的柔软白色。 见方法结束
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1. 将牛肉切成5厘米长的条。 将番茄切成1厘米的方块。 将洋葱纵向切成薄片。
2. 将番茄、牛肉、洋葱、味醂和酱油放入煎锅。 大致混合然后打开热量。
3. 把热饭分成两个碗。 牛肉煮熟后,将内容物倒在碗上。
4. 在碗上放上温泉蛋、葱和七味。⠀
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煮沸500毫升水,然后将锅从火上移开。 ⠀⠀
小心地放入鸡蛋并加入 100 毫升冷自来水。 ⠀⠀
盖上盖子,等待 18 分钟。 ⠀⠀
小心地把壳打碎成一个小碗。 蛋黄应该是硬的,但不是硬煮的。⠀
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