这道简单快捷的早餐菜将满足素食者和肉食者的需求。⠀

食材（1人份）⠀
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1汤匙橄榄油⠀
1磅奶油蘑菇⠀
4个大鸡蛋，打散⠀
盐，胡椒和辣椒调味⠀
新鲜香菜

方法⠀
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- 在中火锅中加入 1 汤匙橄榄油⠀
- 加入 1 磅蘑菇片⠀
- 炒至蘑菇变成棕色并焦糖化⠀
- 加入4个打散的鸡蛋，关火，搅拌至鸡蛋煮透⠀
- 用盐、胡椒和少许辣椒调味⠀
- 轻轻撒上新鲜芫荽