这是味噌汤，但不是你所知道的。 它是冷的！

首先用大石汤做传统的汤，充满海带和味噌的鲜味，然后加入甜菜根，为汤带来浓稠的奶油质地和鲜艳的色彩。 这是温暖潮湿的夏日夜晚的绝佳开胃菜。

供应2

250克煮熟去皮的甜菜根（不加醋）
250毫升大石用10克昆布/海带制成
1.5汤匙味噌（白色或黄色）
200毫升大豆酸奶
1茶匙红酒醋

装饰
50克熟甜菜根
1个甜菜
1个青葱部分
微草，如苋菜芽等。

方法：

1.在你想做这个食谱的前一天做大石。 将 Kombu 条浸泡在水中并放置一夜。 使用前取下 Kombu。

2. 将甜菜根、大石和味噌放入食品加工机，搅拌至光滑。

3. 加入大豆酸奶和醋。 再次混合。 味噌的咸味各不相同，请根据需要品尝汤和季节。

4. 将汤放入冰箱冷藏至上桌。 半小时后汤变稠。

5. 用甜菜根丁、甜菜片、葱花和微香草装饰。