由味之素株式会社和鲜味信息中心主办的 2019 年美国鲜味烹饪大赛于 19 年 2019 月 XNUMX 日在美国南卡罗来纳州查尔斯顿举行。 来自美国六所主要烹饪学校的年轻决赛选手聚集在三叉戟技术学院查尔斯顿烹饪学院，参加决赛。

本次比赛的一个特点是挑战者应该展示利用鲜味的菜肴。 获胜者有机会在日本训练。

UIC的院长二宫博士提前给各校的学生们做了一场关于鲜味的讲座，也给决赛前担任评委的顶级厨师们做了类似的讲座。