2023 年 11 月
纪念会议是专门为鸟井邦夫博士举办的。
UIC的三名成员受邀作为演讲者。
鲜味信息中心
2023 年 11 月
UIC的三名成员受邀作为演讲者。
2023 年 11 月
这是一本开放获取的电子书，所有人都可以免费使用。
2023 年 10 月
UIC为将在食品行业工作的学生举办了有关鲜味基础知识的讲座。
2023 年 9 月
在四年来首次举办的真实活动中，UIC 致力于传播有关鲜味的准确且有益的信息。
2023 年 6 月
山本博士解释了浓味物质的特性，这些物质与鲜味调味料对食品的风味增强作用有关。
2023 年 4 月
为了改善世界各地人们的健康状况，UIC正在推广利用鲜味成分的“美味减盐”。
2023 年 4 月
Takashi Yamamoto教授解释了鲜味物质和浓味物质对味道的相互作用。
2023 年 1 月
来自各个院系的一年级学生在高汤中学习了鲜味的理论和实践科学。
2023 年 1 月
UIC为营养专业的学生提供了鲜味讲座和实验。
2023 年 1 月
厨师们对网络研讨会说“非常好”。