炸味噌带来极佳的香气。味噌的鲜味支持牛肉和芦笋之间的协同作用。 与米饭的最佳组合。

■ 成分（2人份）

• 100克牛肉薄片
• 6个芦笋
• 1/4 辣椒粉
• 切碎的姜
• 植物油

• A	・1汤匙味噌
  	・1汤匙糖
  	・2茶匙清酒（日本米酒）
  	・2茶匙酱油

■食谱

• 1. 将A中的所有成分混合在一起。
• 2. 将牛肉、芦笋和辣椒粉切成一口大小的块。
• 3. 在煎锅中加热植物油和生姜。 一旦有香味，将牛肉，芦笋和辣椒粉一个一个加入并炒熟。
• 4. 当蔬菜变软时，加入1并一起炒。

牛肉富含肌苷，芦笋富含谷氨酸和鸟苷酸等。 这两种成分的搭配提供了鲜味协同作用，使菜肴变得美味。