带有鲜味的智能食谱

香菇肉丸炖锅

  • 鲜味丰富的猪肉食谱

香菇汤和鸡肉丸子混合在嘴里,变得非常美味。这是一道暖心的菜。

 成分(2人份)

  • 4香菇干
  • XNUMX厘米胡萝卜
  • 1马铃薯
  • 4粒四季豆
  • 100克猪肉碎
  • 1汤匙水
    你把香菇泡在里面。
  • 1汤匙切碎的洋葱
  • 3杯水
  • 1个鸡清汤立方体
  • 1月桂叶
  • 盐和胡椒粉调味

 食谱

  • 1. 将干的香菇放在碗中,加水浸泡。
  • 2. 将胡萝卜和土豆切成小块。 将四季豆切成两半。
  • 3. 将切碎的猪肉,干香菇中的水,切碎的洋葱,盐和胡椒放入碗中,搅拌均匀。 将它们分成四个部分,形状像一个球。
  • 4. 在锅中,放入干的香菇,胡萝卜,土豆,水,鸡肉清汤块和月桂叶。 用中火加热。 煮沸时,放低火并煮约15分钟。
  • 5. 加3粒四季豆。 煮约5分钟,直到肉丸煮熟为止。

菜谱主料鲜味评分

猪肉

猪肉

肌苷:
230毫克/ 100克

干し椎茸

干香菇

谷氨酸
1060毫克/ 100克

鸟苷酸:
150毫克/ 100克

烹饪时间 30 分钟 エネルギー

  • 烹饪时间:30分钟
  • 热值 : 210 大卡

猪肉富含肌苷,干香菇富含谷氨酸和鸟苷酸。 这两种成分的搭配提供了鲜味协同作用,使菜肴变得美味。

来源

「うま味」パワーの活用便利帐

使用鲜味力,让您的日常菜肴更美味

青春漫画社 2013 年 XNUMX 月

  • 书中介绍了烹饪专家 Fumiyo Kawakami 的约 150 种食谱。
  • 鲜味信息中心提供基本的鲜味信息,本社社长山本崇史博士指导了本书。