这道美味佳肴仅由两种食材构成——虾和白菜。虾和白菜的鲜美滋味，加上蚝油的鲜香，令这道菜格外美味。它不仅适合搭配米饭，也适合搭配面条。

■食材（2人份）

• 8只大虾
• 淀粉粉
• 2叶大白菜
• 1汤匙菜油
• 1/2茶匙切碎的大蒜
• 1茶匙切碎的姜
• 盐和胡椒粉调味

• A	・1/4杯热水
  	・1汤匙清酒
  	・2茶匙蚝油
  	・1茶匙糖
  	・1茶匙淀粉粉

■食谱

• 1. 在一个碗里混合A。
• 2. 将虾去皮后，将虾背面的消化道取出，撒上淀粉粉，煮沸。 将大白菜切成３厘米见方。
• 3. 在锅中将植物油加热至中火，然后炸大蒜和姜，直到散发出令人愉悦的香气。 然后，增加热量，加入大白菜，翻炒。
• 4. 将1和虾放入锅中并快速混合。 用盐和胡椒调味。

大虾富含肌苷和谷氨酸。 大白菜富含谷氨酸等。 这两种成分的搭配提供了鲜味的协同作用，并使菜肴更可口。