使用熟悉食材的人气料理 比如鸡肉和新鲜香菇。你可以用shimeji蘑菇和/或舞茸蘑菇而不是新鲜的香菇。

■ 成分（2人份）

• 1块鸡腿（约300克）
• 6香菇
• 植物油
• 水
• 2汤匙日本酒
• 1汤匙糖
• 1汤匙伍斯特酱
• 1汤匙味醂（日本甜米酒）
• 2汤匙酱油

■ 食谱

• 1. 把鸡腿切成一口大小的块。 把香菇切成两半。
• 2. 在平底锅中加热植物油，将鸡腿煮熟。 当鸡肉变成棕色时，加入香菇继续煮。
• 3. 将水倒入２，直到盖过鸡肉和香菇。 加入清酒、糖、味醂和酱油，炖至鸡肉熟。

鸡肉富含鲜味物质； 谷氨酸和肌苷，香菇富含谷氨酸。 这两种成分的搭配提供了鲜味协同作用，使菜肴变得美味。