2025 年 12 月

大妻女子大学研究生鲜味讲座

本次讲座将深入探讨鲜味，结合科学知识和实践感官体验。

2025 年 12 月

“和食”文化的科学研究——东北大学鲜味讲座

本次讲座旨在通过结合知识和感官体验，帮助学生理解和描述“高汤”和“鲜味”。

2025 年 12 月

日航以鲜味为核心的机上餐食，由UIC鲜味专家团队提供支持（第二卷）

从十二月到二月，菜单由两位居住在能登市的厨师负责制定。

2025 年 11 月

日本航空推出以鲜味为核心的机上餐食，并得到UIC鲜味专业知识的支持。

2025 年 10 月

西村会长在新潟烹饪技术学校的特别讲座

学生们通过讲座和感官体验了解到鲜味物质如何使食物美味可口。

2025 年 9 月

鲜味的魅力——品味的重要性

在武藏野市，人们聆听了一场关于鲜味的讲座。

2025 年 8 月

参加2025年日本烹饪科学学会年会

我们与教职员工、研究人员和学生分享了有关鲜味物质对味觉的增强作用以及UIC的研究资助计划的信息。

2025 年 8 月

西村博士在第16届潘邦会议上做报告

2025 年 6 月

UIC鲜味讲座在新宿烹饪专门学校开讲

“品尝并体验鲜味的协同效应令人印象深刻！”

2025 年 4 月

UIC在伦敦举办食品教育研讨会