2026 年 6 月
第二届鲜味讲座在新宿烹饪学院举行。
“我以前根本不知道番茄里竟然有这么多不同的基本味道！”一位学生惊讶地说道。
鲜味信息中心
2026 年 6 月
“我以前根本不知道番茄里竟然有这么多不同的基本味道！”一位学生惊讶地说道。
2026 年 4 月
2025 年 12 月
本次讲座将深入探讨鲜味，结合科学知识和实践感官体验。
2025 年 12 月
本次讲座旨在通过结合知识和感官体验，帮助学生理解和描述“高汤”和“鲜味”。
2025 年 12 月
从十二月到二月，菜单由两位居住在能登市的厨师负责制定。
2025 年 11 月
2025 年 10 月
学生们通过讲座和感官体验了解到鲜味物质如何使食物美味可口。
2025 年 9 月
在武藏野市，人们聆听了一场关于鲜味的讲座。
2025 年 8 月
我们与教职员工、研究人员和学生分享了有关鲜味物质对味觉的增强作用以及UIC的研究资助计划的信息。
2025 年 8 月